Ricette di spuntini veloci ma salutari per il ritorno a scuola

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© Getty Images / I_rinka

Muffins alle banane

Le banane sono frutti molto versatili, con una consistenza che unisce vitamine e zuccheri naturali per darci più energia durante la giornata. Prova a fare questi soffici muffin alla banana, per esempio.

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g di banana matura
• 180 g di farina di frumento (integrale)
• 30 g di fiocchi d'avena
• 30 g di noci
• 5 g di lievito chimico
• 5 g di dolcificante in polvere
• 1 uovo
• scorza di arancia o limone (facoltativo)
• essenza di vaniglia (facoltativo)

Preparazione:

1. Per iniziare a preparare questi deliziosi muffin, sbucciate le banane, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta fino a farle diventare una purea.
2. Quindi aggiungere l'uovo, l'avena e la farina. Quando tutti gli ingredienti sono stati integrati, aggiungere il dolcificante, la vaniglia e la scorza di arancia o limone. Mescolate bene e, come ultimo passaggio, schiacciate le noci a pezzi grossi e incorporatele al resto del composto.
3. Servire la preparazione in stampini in silicone o antiaderenti. Cuocere i muffin a 180ºC, per circa 15-20 minuti, finché non si può infilare un coltello al centro e non escono puliti.
4. Come tocco finale potete grattugiare sopra del cioccolato fondente, in modo che si sciolga e aderisca al muffin. Divertiti!