15 ricette che sporcheranno una sola padella!
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Pollo in salsa di pomodoro
- 2 cosce di pollo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 300 g di pezzi di pomodoro
- 150 ml di vino rosso
- sale
- Pepe
- Olio per friggere
- rosmarino
- timo
- Noce moscata
- 2 foglie di alloro
Preparazione
- Condire le cosce di pollo con sale e pepe, friggere nell'olio, mettere da parte.
- Tagliate a dadini la cipolla, le carote e il sedano. Tagliare i pomodori a pezzi. Soffriggere nel grasso di frittura il rosmarino, il timo, l'alloro e l'aglio schiacciato, unire le verdure e far rosolare.
- Aggiungere il vino ei pomodori, condire con sale, pepe e noce moscata.
- Rimettete la carne nella casseruola, lasciate sobbollire per circa 30 minuti, condite a piacere e servite.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.