15 ricette veloci per quando proprio non c'è il tempo di cucinare
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Baci al cocco
Una ricetta perfetta da preparare con i bambini: baci al cocco. Per fare questo montate a neve gli albumi (non è necessario arrivare al punto "neve"). Successivamente amalgamare gli albumi con una buona parte di cocco grattugiato e lo zucchero per formare una pastella omogenea. Prepara le palline. Metterli in forno fino a cottura. Il segreto: che siano leggermente dorati per far cristallizzare lo zucchero.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.