15 ricette veloci per quando proprio non c'è il tempo di cucinare
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Pomodori ripieni
Tagliate la parte superiore del pomodoro (il coperchio) e con un cucchiaio eliminate i semi. Fare attenzione a non deformare o forare il pomodoro. Passateli leggermente su un ferro caldo per ridurre la concentrazione dei liquidi. Condisci i pomodori all'interno e aggiungi il ripieno che preferisci. Questi possono variare da bistecca macinata mescolata con erbe aromatiche, carne fritta (che è un po' secca), salsiccia e formaggio. Alcuni mescolano le carni con riso, pangrattato, uovo sodo tritato o cipolla gratinata. Dopo il ripieno, aggiungere un pizzico d'oliva sui pomodori.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.