Cene facili e veloci che contengono meno di 300 calorie
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Frittata alle verdure
Fare una frittata con quello che hai in frigo è sempre un modo veloce per risolvere la cena. Per prepararlo, sbattere diverse uova (2 a persona) in una ciotola, aggiungere un goccio di latte o acqua frizzante per dargli quella consistenza spugnosa e condire con sale e pepe.
A parte, tagliamo le verdure a nostra scelta: funghi, spinaci, pomodoro, zucchine, ecc. Facciamoli saltare in padella per 10 minuti in modo che siano pronti. La croccantezza delle verdure è molto bella in una frittata ma è importante tagliarle il più sottili possibile per non avere la sensazione di mangiare qualcosa di crudo.
Infine, distribuiamo le verdure nella padella e aggiungiamo l'uovo sbattuto. Abbassate la fiamma e coprite la padella per completare la cottura.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.