Come preparare le patatine fritte al forno

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Precuocerle

Precuocere le patatine al vapore. Per procedere, mettere un cestello per il vapore su una pentola piena di acaua bollente. La cottura al vapore è migliore per mantenere intatto il gusto delle patate. Tuttavia se non si possiede il cestello per il vapore, è possibile precuocere le patatine immergendole in acqua bollente e scolandole molto al dente.