Come degustare la mozzarella e 15 semplici ricette per farlo

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Come degustarla

Per apprezzarne il sapore, meglio consumarla nature, c'è chi la preferisce con un filo d'olio, sale e qualche foglia di basilico oppure nella classica caprese. Se si tratta di bufala o burrata, sono buonissime crude in piatti freddi. La mozzarella vaccina industriale, invece,è buonissima cotta, da usare come ingrediente per esaltare pizze, gratins e paste al forno  filanti.