La colazione più sana? 8 ricette per scoprirla e gustarla

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Zhou - Porridge abbondante

Zhou è una colazione cinese. È un porridge di riso cucinato con carne, cipollotti, zenzero o uova. È un pasto caldo ricco di proteine e vitamine. Ecco una ricetta:

Ingredienti

• 150 grammi di riso
  
• 1/2 cucchiaino di sale
  
• 2 cucchiai di olio vegetale
  
• 1 petto di pollo
  
• 10 grammi di zenzero
  
• 1 cucchiaino di salsa di soia
  
• 6 funghi shiitake secchi o freschi
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• cipolle verdi tritate per servire

Preparazione

1. Sciacquare bene il riso e scolarlo. Mescolare con sale e olio e lasciar riposare per almeno mezz'ora.
   
2. Portare a ebollizione 2,5 litri di acqua in una pentola capiente. Aggiungere il riso e cuocere a fuoco basso per circa un'ora e mezza.
   
3. Immergere i funghi shiitake secchi in acqua tiepida. Fetta. Tagliate il petto di pollo a fettine sottili. Tritare finemente lo zenzero. Marinare le fette di petto di pollo in salsa di soia e zenzero.
   
4. Cinque minuti prima della fine del tempo di cottura, unire il pollo e i funghi al riso e mescolare.
   
5. Servire in ciotole condite con olio di sesamo e cosparse di cipollotti tritati.

Buon appetito!