La vera ricetta del Guacamole, superstar della cucina messicana
Redattore Tribù Golosa,
© Tribù Golosa
2. La consistenza
Vuoi che l'avocado sprigioni il massimo del sapore? Allora ricorda, dovrai ottenere una pasta cremosa ma anche a pezzi. Per raggiungere questo obiettivo, schiaccia la polpa d'avocado con l'aiuto di una forchetta senza appiattirla completamente e se hai un mortaio, meglio ancora.
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Ingredienti:
- 1 avocado bello maturo
- 1/2 pomodoro
- 1/2 lime (il succo)
- Coriandolo
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.
Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.
Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.
Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.