Le nostre cene più leggere (300 calorie!) da fare in 5 minuti
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Insalata di fegatini
Questa insalata mescola meravigliosamente elementi freddi, caldi, salati, dolci ed acidi! Per prepararla avremo bisogno di rucola, cipollotto e qualche spicchio di arancia senza la buccia.
Preparare la salsa mescolando il succo d'arancia con l'aceto balsamico e l'olio d'oliva.
Passate i fegatini nella padella e mescolateli con il resto dell'insalata e la salsa. Puoi aggiungere altre verdure alla tua insalata, come cetrioli, pomodori e olive. Se volete una cena più sostanziosa, aggiungete anche un paio di uova sode tagliate a metà.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.