15 sane e gustose ricette per gustarsi il cavolfiore!
Redattore Tribù Golosa,
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Puré di cavolfiore
INGREDIENTI (4-5 persone):
- 1 kg di cavolfiore
- 2 litri di acqua bollente
- 200 g di formaggio tipo Asiago
- Sale, pepe e noce moscata a piacere
- burro a piacere
Preparazione
- Cuocete il cavolfiore in acqua bollente salata per 20 minuti.
- Scolare l'acqua e passare il cavolfiore in un robot da cucina o in un frullatore. È importante che sia ben asciutto, altrimenti avrete una zuppa cremosa e non una purea, in tal caso strizzatela aiutandovi con un canovaccio.
- Dopo aver mescolato, rimettere sul fuoco e aggiungere il formaggio Asiago grattugiato e un po' di burro.
- Regolate di sale, aggiungete il pepe nero e la noce moscata e servite ben caldo.
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- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.