15 sane e gustose ricette per gustarsi il cavolfiore!

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Riso al cavolfiore

INGREDIENTI (2 persone):

1 cavolfiore piccolo (o mezzo grande)
1 cucchiaio (dolce) di olio d'oliva
1 pizzico di sale
erbe aromatiche a piacere

PREPARAZIONE:

Tagliate le cimette dal cavolfiore e lavatele molto bene, se volete lasciate anche un po' ammollo. Scolare bene per eliminare l'acqua in eccesso.
Per farlo sembrare riso, ci sono tre modi:
Nel robot da cucina: basta mettere il cavolfiore crudo nel robot da cucina e premere il tasto pulsazioni fino a quando il cavolfiore non viene schiacciato come chicchi di riso - il modo più veloce.
Nel frullatore: mettete piccole porzioni di cavolfiore crudo e premete il tasto pulsazioni, il segreto è proprio mettere piccole porzioni alla volta.
Nello scolo grosso: basta grattugiare il cavolfiore crudo nello scolo grosso - lavorare ancora, ma anche il risultato è perfetto.
In una padella mettete l'olio d'oliva, aggiungete il cavolfiore lavorato e fate rosolare, mescolando di tanto in tanto. Non aggiungete acqua, in pochi minuti sarà cotto.
Aggiungere le erbe aromatiche, regolare di sale e servire.