15 sane e gustose ricette per gustarsi il cavolfiore!
Redattore Tribù Golosa,
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Crema di cavolfiore
INGREDIENTI (4 persone):
- 350 gr di cavolfiore
- 2 patate medie
- Latte (se necessario)
- 200 ml di panna fresca
- 1 dado da brodo di pollo
- 750 ml di acqua
Preparazione:
- Dopo averlo lavato, tagliate il cavolfiore a pezzetti.
- Sciogliere il dado di brodo di pollo nell'acqua e portare a bollore.
- Quando l'acqua bolle, aggiungere il cavolfiore e la patata sbucciata, tagliata a cubetti.
- Quando la patata sarà cotta (provate con la lama di un coltello) mettetela nel frullatore con la panna e sbattete fino ad ottenere una crema.
- Diluire un po' il preparato con il latte fino ad ottenere la consistenza desiderata, se necessario.
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Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato
- 100g di Nutella
- 2 tuorli d'uovo
- 2 albumi d'uovo
- 30g di zucchero
- Cacao amaro in polvere
- Burro morbido
PROCEDIMENTO:
Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero.
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli.
Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi.
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa.
Sformate e servite tiepidi.