Ricette economiche ed originali con il riso che amerai!

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Budino di riso tradizionale

Non poteva mancare la ricetta preferita da tutti. Questa ricetta è particolarmente facile, ideale per i principianti.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 l di latte
  
• 150 g di riso a chicco tondo
  
• 125 g di zucchero
  
• 2 bastoncini di cannella
  
• la scorza di un limone

Preparazione:

1. Mettete il riso in un colino e lavatelo sotto l'acqua corrente mescolando un po'.
   
2. Versate il latte in un pentolino, aggiungete 1 stecca di cannella e un pezzetto di scorza di limone e portate a bollore. Aggiungere il riso, mescolare e cuocere a fuoco molto basso, 30 minuti. Assicurati che il latte non smetta mai di bollire.
   
3. Eliminate la scorza di limone, aggiungete lo zucchero, mescolate con un cucchiaio di legno e proseguite la cottura per altri 30 minuti, mescolando continuamente, soprattutto negli ultimi minuti, quando la densità del riso è alta e si attacca facilmente al fondo della pentola.
   
4. A cottura ultimata togliere la cannella e distribuire il budino di riso, ancora caldo, in pentolini o ciotole individuali.
   
5. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, coprite con pellicola e conservate in frigo.
   
6. Al momento di servire, guarnire con cannella in polvere.