10 ricette golosi e facili per finire un vasetto di pesto aperto
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Ravioli al pesto
Se avete della pasta fresca a casa e non sapete che farne, preparate dei gustosi ravioli al pesto. Stendete la pasta, versate un cucchiaino di pesto in ogni raviolo e ricoprite con un altro pezzo di pasta. Poi tagliate i ravioli aiutandovi con una rotella taglia pasta per ravioli. Fateli cuocere in acqua bollente salata. Servite i vostri ravioli con burro e salvia e parmigiano a piacere.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 200 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Dividere gli albumi dai tuorli, quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi. Far sciogliere il burro in un pentolino, metterlo in una ciotola ed unire il latte. In un'altra ciotola mescolare i tuorli con una frusta manuale, aggiungere lo zucchero, il sale ed il lievito. Unire un po' di latte e la farina gradualmente, quindi aggiungere latte non appena questo verrà assorbito. Mescolare bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Imburrare una padella antiaderente di piccola misura, farla scaldare bene e versare 3 cucchiai di impasto. Fare cuocere fino a quando non si formeranno delle bolle sulla superficie del pancake: girare la frittellina dall'altro lato con una spatola e far cuocere per altri 2-3 minuti.