40 Spuntini veloci per una riunione improvvisata

9/48 Precedente Successiva

© iStock / Getty Images Plus / ALLEKO

"Bun" americano alla cannella

Che si chiamino Cinnamon Rolls o Cinnamon Rolls, questi deliziosi e pratici fagottini vanno sempre a ruba. Tuttavia, alcune persone sono allergiche alla cannella, quindi informatevi con i vostri ospiti prima di prepararli. Ecco la nostra ricetta preferita:

Ingredienti:

Impasto :

• 350 g di farina
• 15 g di lievito fresco
• 50 g di zucchero
• 120 ml di latte tiepido
• 1 uovo
• 60 g di burro
• 1/2 cucchiaino di sale

Ripieno

• 50 g di burro fuso
• 30 g di zucchero
• 2 cucchiai di cannella

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito nel latte. Mettere la farina in una ciotola e fare una fontana al centro. Versare il composto di latte e lievito nel pozzetto.
2. Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il burro e il sale e impastare bene con le mani. Mettere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare bene fino a quando la pasta non è più soda e non si attacca più.
3. Continuare a impastare energicamente per 10 minuti senza fermarsi. È possibile utilizzare anche un robot da cucina.
4. Formare una palla e rimetterla nella ciotola, coprirla con un canovaccio e lasciarla riposare in un luogo caldo per due ore.
5. In una ciotola, mescolare il burro fuso, lo zucchero e la cannella.
6. Stendere la pasta in forma rettangolare a uno spessore di 3 mm e spalmare la crema di cannella sulla superficie.
7. Arrotolare strettamente la pasta nel senso della lunghezza. Tagliare dei pezzi dal rotolo di pasta.
8. Disporre i pezzi di pasta su una teglia rivestita di carta da forno. Lasciare uno spazio sufficiente tra l'uno e l'altro, poiché continueranno a lievitare.
9. Lasciare lievitare nuovamente i panini per circa un'ora per farli raddoppiare di volume. Preriscaldare il forno a 180°C.
10. Versare l'uovo in una ciotola e sbatterlo energicamente. Con un pennello, spennellare leggermente la parte superiore delle pagnotte.
11. Cuocere sotto osservazione per circa 15 minuti e lasciare raffreddare su una griglia.