Le 50 migliori ricette di riso del mondo, 4 sono italiane!
Redattore Tribù Golosa,
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Shah Pilaf - Azerbaigian
Passiamo ora all'Asia centrale, in particolare all'Azerbaigian, da cui proviene lo Shah Pilaf. Questo piatto di riso, avvolto nella pasta o nella pasta fillo, contiene un riso basmati morbido e aromatico precedentemente cotto e mescolato con carne di agnello o di pollo, noci, mandorle e pinoli, uva sultanina, prugne secche, noccioli di albicocca e una miscela di spezie come curcuma, cannella, cardamomo, chiodi di garofano e pepe. Il riso viene posto in una pentola ricoperta di pasta e cotto in forno.
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