La ricetta per creare soffici e deliziose Madeleine
Sfornare
Sfornare delicatamente le madeleine su una griglia da pasticcere e farle raffreddare a temperatura ambiente prima di mangiarle.
Le madeleine per essere perfette devono avere il bordo leggermente croccante e 'interno morbido. L'indomani questo contrasto non ci sarà più, ma le vostre madeleine saranno altrettanto buone. Si conservano per qualche giorno in una scatola per biscotti in metallo, chiusa.
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