I 7 errori da non fare per preparare la pizza
La cottura nel forno a legna
La temperatura perfetta per la cottura della pizza è di 400°, per far si' che la pizza cuocia in 1 minuto al massimo. La cottura dovrebbe farsi esclusivamente nel forno a legna : ovviamente nulla vi impedisce di usare il forno elettrico di casa o a gas, ma il risultato non sarà neanche minimamente paragonabile. La cupola del forno dovrebbe essere bassa per fa si' che la temperatura si mantenga più alta. Sappiamo che questa puo' essere la nota più dolente che impedisce di avere una cottura della pizza come quando la mangiamo in pizzeria. In effetti, se siete degli amanti della pizza e dei veri appassionati, regalatevi un forno a legna da mettere in giardino!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.