Carne e patatine fritte, un matrimonio in crisi?
Bulgogi
Questo è uno dei piatti più famosi e amati della cucina coreana. La carne viene marinata in una miscela di purè di pere, salsa di soia, mirin, zucchero, olio di sesamo, ecc prima di essere passata alla griglia. Servire quindi con il Kimchi, cavolo fermentato tipico delle coree.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.