NOCI: 10 ricette imperdibili con la frutta secca più versatile
Pasta con speck e noci
Un primo piatto ricco di sapore e facilissimo da preparare!
Per la salsa, rosolate in padella dello speck tagliato a striscioline con un po' di scalogno finemente tritato e un filo d'olio. Sfumate con del vino bianco e, una volta evaporato, aggiungete le noci finemente tritate e della panna. Scolate la pasta, che nel frattempo avevate cotto in abbaondante acqua salata, e fatela saltare qualche istante nella padella con il sugo alle noci e speck. Completate con una spolverata di pepe nero e, se volete, del parmigiano grattugiato. Al momento di servire, decorate con dei gherigli di noce.
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