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Si tratta di un classico e non annoia mai. Per la guarnitura, mescolate 500 gr di una buona crema di marroni con 125 gr di burro morbido e 1 cucchiaio di rhum o di Grand Marnier. Incorporate delicatamente 20 cl di panna fresca montata a chantilly, poi conservate in fresco. Aggiungere dei pezzettini di marron glacés al composto prima si spalmarlo sulla base biscottata.