15 dolci di San Valentino da preparare per chi ami
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Lecca lecca al vino rosso
Ingredienti:
- 500 ml di vino Porto
- 50 ml di sciroppo di zucchero di canna
- 170 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 12 stecchini per Chupa chups
- Stampini di metallo o in silicone per Chupa chups
Procedimento:
Portare il vino ad ebollizione in una piccola casseruola. Fatelo bollire fino a che non si sarà ridotto di 1/3 (ci vorranno circa 20/25 minuti). Unite anche lo zucchero, lo sciroppo, ed il sale. Rimettete sul fuoco continuando a mescolare con una frusta manuale. Fate bollire fino a che il composto non avrà raggiunto la temperatura di 150°. Togliete dal fuoco e versate negli stampini da Chupa chups, ricordandovi di inserire lo stecchino al centro. Fate raffreddare una notte intera e mangiateli il giorno dopo (in questo modo l'aroma del vino si sentirà di più).
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Pasta di Zucchero
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.