15 dolci di San Valentino da preparare per chi ami

8/15 Precedente Successiva

© Pinterest-chocolatecherrydream

Cheesecake Oreo

Questa cheesecake ha i colori dell'amore ed un gusto irresistibile: la base è fatta con biscotti Oreo, la crema è quella classica della Cheesecake con Philadelphia, e la guarnitura in superficie è una golosa coulis con frutti rossi a pezzi. 

Ingredienti:
- 200 g di biscotti Oreo
- 100 g di burro 
- 600 g di formaggio spalmabile
- 3 uova
- 80 g di zucchero
- 100 ml di panna fresca per dolci
- I semini ricavati da una bacca di vaniglia
Per la coulis: 
- 250 g di frutti di bosco, o fragole
- 50 g di zucchero

Procedimento: 
Tritate i biscotti Oreo in un frullatore fino a ridurli in polvere, poi mescolateli assieme al burro fuso.
Stendete il composto in uno stampo a cerniera, livellate bene con il dorso del cucchiaio e mettete a riposare in frigorifero per 30 minuti. Intanto preparate la crema mescolando insieme la panna e il Philadelphia, poi unite le uova e continuate a montare il tutto con le fruste elettriche. Unite anche lo zucchero ed i semini del baccello di vaniglia. Quando avrete ottenuto una crema abbastanza densa, stendetela sopra il fondo di biscotti, livellate bene la superficie e fate cuocere in forno caldo a 165° per circa 40 minuti. Dopo aver spento la cheesecake aprite lo sportello a metà e lasciatela all'interno del forno per 10 minuti circa, affinché non subisca troppo lo sbalzo di temperatura e non si afflosci. Ora preparate la coulis: Fate cuocere le fragole a pezzetti in una padella antiaderente assieme allo zucchero. Fate cuocere in base alle vostre esigenze: per una coulis più densa riducete la cottura, per una consistenzea più liquida continuate la cottura di qualche minuto. Inoltre, se volete una coulis fluida e senza pezzi potete frullare il tutto col minipimer, come anche lasciare i pezzi di frutta interi. Stendete la coulis sulla cheesecake e rimettete in frigorifero per qualche ora affinché si rassodi.