15 ricette di finger food per un aperitivo perfetto

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© Silvia Santucci

Involtini vietnamiti all'avocado

Una versione vegetariana dei classici involtini vietnamiti per accontentare tutti! Fate il ripieno con 3 avocado maturi schiacciati, un pomodoro e una cipolla rossa tagliati a cubetti fini, del coriandolo fresco tritato, il succo di un lime, sale e pepe. Chiudete gli involtini nei fogli di carta di riso (potete aiutarvi con la nostra ricetta: Come preparare gli involtini vietnamiti fritti) e friggeteli. Serviteli subito, accompagnandoli, secondo il vostro gusto, a una salsa fatta con yogurt greco o formaggio spalmabile, succo di lime, un po' di maionese, aglio e coriandolo tritato.