5 QUICHES & TORTE SALATE perfette per L'INVERNO

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Quiche prosciutto e cavolo

Per una cena leggera, pensate a preparare questa squisita torta salata con prosciutto e cavolo accompagnandola a un po' di insalata. 

Ingredienti

• 1 cavolfiore
• 3 uova
• 200 ml di panna  o besciamella vegetale
• 200 g di prosciutto cotto senza lattosio
• parmigiano grattugiato 36 mesi
• sale
• 1 pasta brisée

Preparazione

Mondate, lavate e tagliate a pezzi il cavolfiore e fatelo lessare in acqua bollente salata. Occorreranno circa 10 minuti.Non è necessario farlo cuocere più a lungo perché la cottura verrà ultimata in forno. In una ciotola, sbattete le uova e unite la panna o la besciamella, il prosciutto cotto tagliato a dadini e il parmigiano grattugiato. Aggiungete il cavolfiore spezzettato in piccoli pezzi e salate. Stendete la pasta brisée in una teglia coperta di carta forno e versate il composto e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti. Prima di estrarre la torta dalla teglia, lasciatela riposare fuori dal forno per una decina di minuti.