5 QUICHES & TORTE SALATE perfette per L'INVERNO
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Quiche al cavolfiore e pancetta
Il cavolfiore è perfetto per questa quiche, si sposa a meraviglia con la pancetta.
Ingredienti (
6 PERSONE)
- 100g di pancetta
- 30g di burro
- noce moscata
- sale e pepe
- 100g di parmigiano grattuggiato
- 10 cl di panna liquida
- 1 pasta brisée
- 2 uova
- 200g di cavolfiori
Preparazione
Riscaldare il forno a 180°, prendere uno stampo di 24 cm di diametro, coprirlo con la carta da forno, stendervi la pasta e punzecchiarla con una forchetta, infornare per 10 minuti.
In una padella, far fondere a fuoco vivo il burro e farvi rivenire la pancetta e i funghi per 2 minuti. In un insalatiera, sbattere le uova, la panna liquida, metà del parmigiano e la noce moscata. Aggiustare di sale e pepe. Disporre i fiori del cavolo sulla torta, aggiungere la pancetta, versarvi il preparato. Cospargere di parmigiano. Cuocere 30 minuti, servire tiepido.
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