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7 Ricette di NATALE FACILISSIME

Di,
Tribù Golosa
Salmone 3/7

©GettyImages.com

Salmone

INGREDIENTI

  • 6 fette di salmone affumicato
  • 75 grammi di formaggio fresco di capra
  • 2 cucchiai di basilico tritato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • erba cipollina fresca

Preparazione

Mettere le fette di salmone affumicato su un piatto, tagliarle a strisce di circa due centimetri di larghezza.
Versare l'olio in una ciotolina, aggiungervi il succo di limone, emulsionare con una forchetta, poi versare il condimento sulle fette di salmone.
Mettere in frigorifero e lasciare marinare il salmone per un'oretta.

TAPPA 2

In un'altra ciotola, mescolare il formaggio di capra e il basilico.
Mettere un cucchiaio di formaggio all'interno di ogni fetta di salmone.
Chiudere a fagottino, intorno al formaggio.
Fermare ogni fagottino di salmone con un filo di erba cipollina, facendo un piccolo nodo.

TAPPA 3

Disporre i fagottini su un piatto, metterli in frigorifero prima di servirli.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.