La sbriciolata alla Nutella
Le preparazione
Passate al frullatore la farina con il burro a pezzetti. Otterrete una sorta di impasto sabbioso. Unite anche lo zucchero, la uova, l'aroma vaniglia o vanillina, e il lievito, quindi lavorate ancora l'impasto per qualche secondo: dovrete ottenere una consistenza a grosse briciole. Tappezzate uno stampo a cerniera di 24 cm con la carta forno e cospargere poco più di metà dell'impasto di briciole sul fondo. Compattate con il dorso di un cucchiaio, quindi distribuite la Nutella, facendo attenzione a non metterne nei bordi, altrimenti brucerà in cottura. Terminate cospargendo le briciole di impasto restante su tutta la superficie.
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Tecniche di cucina
Fate sciogliere in un pentolino 20 g di burro. Versate una mela tagliata a cubetti e, a piacere, un cucchiaino di cannella. Aggiungete anche 20 g di zucchero, mescolate e unite il succo di mezzo limone. Una volta che le mele saranno caramellate, toglietele dal fuoco. A parte, in una ciotola, mescolate 40 g di farina con 20 g di zucchero e 30 g di burro morbido. Lavorate l'impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Fate cuocere il vostro crumble in un pentolino antiaderente e, quando sarà dorato, versatelo sulle mele.