Il chili con carne è uno piatto stufato tipico della cucina Tex-Mex, a base di carne trita di manzo, fagioli rossi, spezie e pomodori in scatola. Si serve con del riso bollito (pilaf), delle fette di avocado e si spolverizza con del formaggio tipo Cheddar o ellental grattugiato, senza dimenticare le chips di mais da sbriciolare sul fondo del proprio piatto prima di metterci il chili. E' una delizia!