Lunch box: 10 ricette per il pranzo in ufficio pronte in 10 minuti

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Taboulè

Il taboulè è un'insalata fredda di cous-cous, tipica del nord Africa e della Francia. Il principio è lo stesso dell'insalata di riso o dell'insalata di pasta, solo che al posto di riso e pasta si utilizza del cous-cous.
Per prepararlo, fate cuocere del cous-cous precotto, conditelo con dell'olio d'oliva e fatelo raffreddare. Poi aggiungetevi dadini di pomodori, di peperoni crudi e di cetriolo, cipolla tritata, un pugno abbondante di uva passa e foglioline di menta fresca. Come proiteina, in modo da avere un pasto completo, si possono aggiungere dadini di petto di pollo cotto, oppure dadini di prosciutto cotto, o ancora dei gamberetti sgusciati.