Quadrotti di carne
Un’idea diversa per cucinare la carne. I quadrotti di carne sono ripieni di mozzarella. Mmmmh gustosi. Provateli!!!
Ingredienti
- Ingredienti:
- Fettine di carne sottili
- pangrattato
- formaggio grattugiato
- olio
- provola o scamorza
- prezzemolo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento:
Sistemare le fettine di carne su un tagliere e, se la fettina è troppo grande tagliatela a metà formando un quadrato. Preparate un composto di pangrattato, formaggio, prezzemolo e qualche goccino d’olio (o di acqua) per ammorbidirlo. Impanate leggermente i quadrotti di carne da entrambi i lati appoggiatevi sopra un pezzettino di provola.
Tappa 2
Chiudetela a libro e arrostitela su una teglia antiaderente leggermente unta di olio o su una piastra per qualche minuto perchè si cucinano prestissimo. Buon Appetito!!!
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Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.
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