Farfalle al salmone
La pasta al salmone è un piatto facile da fare e di sicura riuscita.. è la preferita di mio figlio, una porzione di farfalle al salmone non gli basta, infatti chiede sempre il bis!!!!
Ingredienti
- Ingredienti per 5/6 persone:
- 500 gr. pasta formato farfalle( o a vostra scelta),
- 150/200 gr. di salmone affumicato,
- 2 o 3 cucchiai di salsa di pomodoro,
- 1 conf. di panna da cucina ( 200 gr.)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento:
Prendete un pentolino o un padellino e rosolate uno spicchio d’aglio con 1 cucchiaio d’olio.
Tagliate il salmone affumicato a pezzettini e mettetelo nel pentolino a cuocere per qualche minuto.
Tappa 2
Togliete l’aglio e aggiungete qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.
Tappa 3
Fate consumare per qualche minuto.
Spegnete e aggiungete la panna.
Tappa 4
Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela (conservate l’acqua di cottura) e rimettetela nella pentola dove l’avete cucinata.
Aggiungete il salmone, mescolate per far amalgamare il tutto e servite subito.
P:S: se risultasse un pò asciutta, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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