Biscotti integrali

Di senzafiltro

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Validata dalnostro chef Biscotti integrali al cioccolato

Palline di ricotta, cocco e cacao

Ingredienti

125 g di farina integrale
125 g di farina 00
40 g di margarina (morbida)
40 g di burro (morbido)
60 g di zucchero
15 g di miele
30 g di latte condensato
2 cucchiaini rasi di lievito
50 ml di latte
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare con le fruste la margarina e il burro insieme con lo zucchero. Aggiungere il miele, il latte condensato, il latte e la vaniglia; incorporare per ultimo anche le farine, il lievito e il sale e impastare il tutto fino a formare una palla. Stendere una sfoglia di circa 1/2 cm e con uno stampino rotondo tagliare i biscotti fino ad esaurimento della pasta.

Tappa 2

Disporre i biscotti su una placca rivestita di carta da forno e cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella per dolci.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.