Lasagne con pesto e besciamella con il Bimby
Di ile.leo
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Ingredienti
- (per 10 persone circa)
- per il Pesto
- - 60 gr Foglie Basilico (lavate e ben asciugate)
- - 20 gr Pinoli
- - 80 gr Parmigiano Reggiano
- - Sale q.b.
- - 1 Spicchio d'aglio
- - 120 gr Olio Extravergine di Oliva
- per la Besciamella
- - 1 litro Latte
- - 100 gr Farina
- - 50 gr Burro
- - 1 Cucchiaino Sale
- - 300 gr Pomodori Pachino
- - 500 gr Mozzarella
- - 50 gr Parmigiano Reggiano
- - 350 gr Pasta Lasagne
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepara il pesto.
Inserisci nel boccale del Bimby le foglie del basilico, il parmigiano, i pinoli e l'aglio. 20 Sec. Vel.7.
Aggiungi l'olio e il sale. Emulsiona. 20 Sec. Vel.7. Metti da parte il pesto.
Nel boccale (anche sporco di pesto, tanto poi si mischia tutto :-)) prepara la besciamella.
Metti tutti gli ingredienti per la besciamella nel boccale. 12 Min. 90° Vel.4.
Con la besciamella ancora caldissima inizia a preparare la lasagna.
Fai degli strati così composti: pasta delle lasagne con sopra besciamella, pesto, mozzarella sbriciolata, il parmigiano e i pachino tagliati a pezzi.
Sull'ultimo strato metti solo la besciamella e il pesto.
Inforna a 200° per 30 Min.
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Tecniche di cucina
La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien.
Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
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