Tortino di asparagi, tacchino e fiori di zucca
Di stefy.brio
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Ingredienti
- 200 grammi di tacchino
- 4 asparagi
- 30 grammi di basilico
- 8 fiori di zucca
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire gli asparagi per 10 minuti e frullarli con olio e basilico.
Tappa 2
Rosolare il tacchino tritato grossolanamente in padella con olio e fiori di zucca.
Tappa 3
Comporre in una terrina il tortino intercalando tra due strati di asparagi uno strato di carne.
Tappa 4
Servire con altri fiori di zucca cotti al forno con olio e poca acqua.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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