Focaccia ligure
Di laurabone
Ingredienti
- 300gr farina bianca
- 200gr farina di grano duro
- 100 gr olio oliva
- 1 cubetto lievito sciolto in acqua calda
- 1 cucchiaio raso di sale
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 1 rametto di rosmarino tritato (falcoltativo)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mischiare tutti gli ingredienti e mischiare con 1/2 di acqua non fredda e 1/2 di vino bianco non freddo.
Lasciare lievitare 2 ore.
Reimpastare e mettere nella pirofila.
Lasciare riposare anche un paio di ore.
Fare dei fori con i polpastrelli.
Mettere un po' di sale grosso in superficie.
Coprire con un po' di olio di oliva.
Coprire tutta la focaccia con acqua tiepida.
Informare a 180 gradi per 45/60 minuti o qando risulta dorata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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