Piccole polpettine svedesi
Di fedecorio
Ingredienti
- 1 cipolla
- 300 g di tritato
- 1 patata
- 1 uovo
- olio di oliva
- prezzemolo
- farina
- sale
- dado granulare
- acqua calda
- marmellata di mirtilli
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliare la cipolla e soffriggerla in padella
Tappa 2
impastare il tritato con la patata e l'uovo
Tappa 3
aggiungere all'impasto la cipolla e il prezzemolo
Tappa 4
modellare le polpette aggiungendo la farina e friggerle in padella
Tappa 5
aggiungere sale e il brodo con il dado precedentemente sciolto
Tappa 6
servire le polpettine calde accompagnate dalla marmellata di mirtilli
insieme alla marmellata si può aggiungere anche il purè di patate e la salsa di pollo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI :
- 500 g di petto di pollo tritato
- 4 spicchi di aglio tritato
- 1,5 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 2 uova medie
- 60 g di pangrattato
- ½ cucchiaino di paprika
PER LA SALSA BARBECUE:
- 3 cucchiai di ketchup
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di succo di ananas
PREPARAZIONE:
Mettete l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas e lo zenzero fresco grattugiato in una casseruola.
Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato.
Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce.
Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti.
Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti. Spennellatele ancora una volta prima di servire.
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