Torta al pistacchio di Bronte e mascarpone
La torta al pistacchio è uno dei dolci siciliani più buoni. La potete servire in ogni occasione, a colazione, merenda o dopo i pasti. Ho utilizzato i pistacchi di Bronte, sono in assoluto i migliori! La farcia rappresenta una crema di pistacchio fatta in casa, molto semplice da preparare, di un sapore unico!
Ingredienti
- 4 UOVA
- 150 GR DI ZUCCHERO
- 130 GR DI BURRO
- 100 GR DI FARINA (50 GR 00 E 50 GR AMIDO)
- 150 GR DI PISTACCHIO TRITATO
- A BUSTA DI VANILLINA
- 1/2 BUSTA PANE DEGLI ANGELI
- PER LA CREMA:
- 250 GR DI MASCARPONE
- 1 BARATTOLO DI CREMA AL PISTACCHIO
- COPERTURA:
- 100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
- 1 PEZZETTO DI BURRO
- UN PO DI LATTE
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
UNIRE PIAN PIANO TUTTI GLI INGREDIENTI E METTERE IN UNA TEGLIA ROTONDA
Tappa 2
QUANDO LA TORTA E' FREDDA DIVIDERE A META', BAGNARE CON UN PO DI SCIROPPO DI ACQUA E ZUCCHERO E FARCIRE CON LA CREMA.
Tappa 3
INFINE COSPARGERE DI ABBONDANTE PISTACCHIO.
Tappa 4
BUON APPETITO
SE SI VUOLE UN BEL COLORE VERDE, UNIRE UN PO DI COLORANTE ALIMENTARE.
Ti potrebbe interessare anche:
- Cheesecake mascarpone e marmellata 4/5 (19 Voti)
- Torta al pistacchio facile 3.4/5 (76 Voti)
- Cheesecake Nutella e cocco 3.2/5 (511 Voti)
- Palline di cioccolato al caffè 3/5 (435 Voti)
- Rame di Napoli al pistacchio 3.9/5 (10 Voti)
- Torta soffice al pistacchio 3.7/5 (27 Voti)
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
Commenta questa ricetta