muffin alla zucca

Di tiziana Agapito

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Ingredienti

180 grammi di farina autolievitante
130g di farina integrale
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaio di bicarbonato
Sale q.b.
2 uova
100ml di yogurt
60 ml di latte
Olio q.b.
Zucca grattuggiata nell'impasto

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare il tutto e versare negli stampini

Tappa 2

Cuocere a 200° per 25 minuti

L'impasto deve essere liquido

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di purea di zucca
2 uova
170 gr di zucchero di canna
140 ml di panna liquida
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.