Torta arancia e cioccolato

Di frenk

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Torta yogurt e arancia

Torta siciliana all'arancia

Ingredienti

INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
200g di farina
180g di zucchero
150g di burro
100g di amido di mais
3 uova
2 arance (succo + scorza)
1 bustina di lievito
INGREDIENTI PER LAS COPERTURA:
200g di cioccolato fondente
1 noce di burro
4 cucchiai di panna
codette di cioccolato q.b.
spicchi d’arancia a piacere

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e liscia. Unite una per volta le uova e continuate la lavorazione per circa dieci minuti fino a ottenere una crema spumosa e gonfia.
A parte spremete il succo delle arance, filtratelo e lasciatelo da una parte.
Prendete il composto a base di uova burro e zucchero e unite gradualmente la farina setacciata mescolata con l’amido e il succo dell’arance. Unite infine la bustina di lievito lavorate bene il composto e poi trasferitelo in uno stampo in silicone leggermente svasato o, se non lo possedete, in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete il dolce in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
Estraete la torta dal forno e fatela intiepidire.
Nel frattempo preparate la copertura: sciogliete il cioccolato a bagnomaria con una noce di burro e 4 cucchiai di panna. Amalgamare bene il tutto e fatelo colare direttamente sulla superficie della torta. Decorate a piacere con le codette di cioccolato e qualche spicchio d’arancia.
Lasciate solidificare il cioccolato prima di servire la torta.

La vostra torta sarà ancora più golosa se farcita con uno strato di crema pasticcera!

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.