Cupcakes alle melanzane

Di Morus alba

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Provala!RICETTA TOP Cupcakes 100% cioccolato

Cupcakes di Natale

Ingredienti

200 g di ricotta
200 ml di panna da cucina
150 g di melanzane
4 uova
sale q.b.
pepe q.b.
burro q.b.
pane grattato q.b.
olio d'oliva q.b.

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare le melanzane e soffriggerle; amalgamare la riccotta e la panna alle melanzane raffreddate.

Tappa 2

Sbattere le uova con il sale ed il pepe; unire i due composti.

Tappa 3

Imburrare i sei pirottini e far aderire sul fondo e sulle pareti del pane grattato. Aggiungere il composto ed infornare.

Tappa 4

Cuocere per 20 minuti a 170° C.

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.