Pesto alla genovese originale
Di winnie1990
Ingredienti
- 50 gr di basilico
- 100 ml di olio extra vergine d'oliva
- 30 gr di pinoli
- 70 gr di parmiggiano + 30 di pecorino
- 2 spicchi d'aglio
- munirsi di un tritatutto...
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
tritare inanzitutto i pinoli e metterli da parte
iniziamo a tritare l'aglio,
aggiungere il basilico poco alla volta e continuare a tritare
poi aggiungere i pinoli tritati
aggiungere infine i formaggi e l'olio poco alla volta alternandoli
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Tecniche di cucina
La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.
INGREDIENTI:
- 4 pesche
- 8 fettine di pancetta
- Glassa all'aceto balsamico
- 16 foglioline di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.
Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.
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