Ricette per condimento - 37 ricette
I condimenti sono preparazioni utilizzate per insaporire, far risaltare il sapore di un alimento o di un piatto cucinato. Le ricette di condimenti sono a base di ingredienti vegetali, animali come il brodo di carne o minerali come il sale. I condimenti più utilizzati sono il sale, l’aceto, la senape e le erbe aromatiche.
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare rapidamente una cipolla, spiegata dal nostro chef Damien. Vorreste tagliare una cipolla come un vero chef ? Seguite i consigli del nostro chef per tagliare una cipolla come gli chef dei programmi di cucina.
Le migliori ricette di Condimento
MAIONESE
Di lucrezia1991
Versare in una terrina 1 tuorlo, 1 pizzico di sale e di pepe: con una piccola frusta sbattere bene unendo goccia a ...
- gr 100 Olio d’oliva
- 1 uovo
- mezzo limone
- sale,pepe
Sale agli agrumi
Di Sabilla
Ottimo per aromatizzare carne e pesce
- 100 gr di sale grosso, scorza di 1 limone, scorza di 1 arancia
Salsa di pomodoro agrodolce
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Questa salsa di pomodoro agrodolce è ottima da gustare con le carni cotte alla griglia
- - 400 g di salsa di pomodoro
- - ½ cipolla grattugiata
- - 2 cucchiai di zucchero
- - 2 cucchiai di aceto di mele
- - 2 foglie di alloro
Salsa bèchamel
Di vaicatia
Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina, mescolare, aggiungere il latte gradualmente e far cuocer...
- - 50gr di burro
- - 50 gr di farina
- - 1/2 l di latte bollente
- - sale pepe
Condimento per pasta ai peperoni
Di elycol
soffriggere la cipolla ,tagliare a cubi i peperoni e unirli alla cipolla mettere l'acqua e regolare di sale
- 3 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 panna da cucina
Burro di arachidi
Di Ilenia92
Frullare gli arachidi con l'olio e il sale
- 400 g arachidi
- 30 g olio di semi di arachidi
- 1 pizzico di sale
Besciamella
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
La besciamella è una salsa che si presta a molte preparazioni
- Ingredienti:
- 50 gr di burro
- 2 cucchiai colmi di farina
- 500 ml di latte
Pesto genovese fatto in casa
Di Taraumara
Eliminare i gambi del basilico tenendo da parte tutte le foglie
- 1 grosso mazzo di basilico
- 2 spicchi di aglio
- 25 gr di pinoli
- 25 gr di pecorino grattugiato
- 25 gr di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di olio extra-vergine di oliva
- sale
Pesto alla genovese
Di Federica, Julie & Julia: esperimenti in cucina
Staccate con cura le foglie di basilico e lavatele sotto l'acqua corrente e passatele nella centrifuga per rimuover...
- 3 mazzi di basilico
- 2 spicchi d'aglio
- pinoli q.b.
- olio evo di alta qualità
- sale
- pecorino q.b.
Condimento per carne ai ferri
Di DonatellaSecci
Preparare in anticipo
- Olio
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Limone
Ancora più ricette di Condimento
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Ragù di carne Ila's style
- mezza cipolla
- una carota
- un gambo di sedano
- macinato (io ho preso il più economico, ma potete anche scegliere di prenderlo misto, di manzo e di suino)
- una fetta (tagliata a mano) di lardo di Colonnata (in genere guardo quello che ho in frigorifero, a volte metto un pezzo di salsiccia o di pancetta, oppure un cubo di carne di manzo).
- Un barattolo di polpa di pomodoro
- un bicchiere di passata di pomodoro
- tre foglie di salvia, sale e pepe.
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Pesto alla genovese originale
- 50 gr di basilico
- 100 ml di olio extra vergine d'oliva
- 30 gr di pinoli
- 70 gr di parmiggiano + 30 di pecorino
- 2 spicchi d'aglio
- munirsi di un tritatutto...
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Sale alla lavanda
- 300 gr di sale grosso, 40 gr di fiori di lavanda
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Maionese senza uova
- -100 ml di latte di soia -160 gr. di olio di semi -1 cucchiaio e !/2 di aceto di mele -3-4 pizzichi di sale
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Validata dalnostro chef Besciamella
- 30 gr di burro
- 30 gr di farina
- 1/2 litro di latte
- sale, pepe
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Pesto alla genovese con il...
- 4 mazzetti di foglie di basilico fresco
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 3 cucchiai di parmigiano e 3 di pecorino
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di pinoli sgusciati
- qualche grano di sale grosso
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Salsa tonnata
- 250 gr di tonno, 250 gr di ricotta, 2 acciughe sott’olio, olio d’oliva, 2 cucchiai di maionese, sale q.b.
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la salsa rubra
- 1 chilo e mezzo di pomodori, 5 peperoni rossi ( io ne avevo uno giallo e ce l'ho messo lo stesso) 2 carote, 2 cipolle 2 gambi di sedano, 3 chiodi di garofano, 3 rami di timo, 3 rami di basilico, 200 g zucchero, mezzo litro aceto bianco, 2 spicchioni di aglio, 1/2 bicchiere di olio sale
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Ragù di funghi
- Funghi (io uso gli Champignons, che costano poco e sono buonissimi),
- aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe
- polpa di pomodoro
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Validata dalnostro chef Salsa Aioli
- 1 aglio ( o 2 a seconda dei propri gusti)
- 75 ml di latte
- 150 ml di olio evo
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
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Salsa besciamella
- 1/2 l di latte
- 50g burro
- 2 cucchiai farina
- sale qb
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Pesto casalingo
- Aglio 2 spicchi
- Sale marino grosso 1 pizzico
- Olio di oliva extravergine 100 ml
- Basilico 50 gr di foglie
- Pinoli 1 cucchiaio (circa 15 grammi)
- Parmigiano Reggiano grattugiato 7 cucchiai (circa 100 gr)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.