Ricette per condimento - 37 ricette
I condimenti sono preparazioni utilizzate per insaporire, far risaltare il sapore di un alimento o di un piatto cucinato. Le ricette di condimenti sono a base di ingredienti vegetali, animali come il brodo di carne o minerali come il sale. I condimenti più utilizzati sono il sale, l’aceto, la senape e le erbe aromatiche.
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare rapidamente una cipolla, spiegata dal nostro chef Damien. Vorreste tagliare una cipolla come un vero chef ? Seguite i consigli del nostro chef per tagliare una cipolla come gli chef dei programmi di cucina.
Le migliori ricette di Condimento
Salsa di pomodoro agrodolce
Di Camilla Assandri, La cascata dei sapori
Questa salsa di pomodoro agrodolce è ottima da gustare con le carni cotte alla griglia
- - 400 g di salsa di pomodoro
- - ½ cipolla grattugiata
- - 2 cucchiai di zucchero
- - 2 cucchiai di aceto di mele
- - 2 foglie di alloro
MAIONESE
Di lucrezia1991
Versare in una terrina 1 tuorlo, 1 pizzico di sale e di pepe: con una piccola frusta sbattere bene unendo goccia a ...
- gr 100 Olio d’oliva
- 1 uovo
- mezzo limone
- sale,pepe
Sale agli agrumi
Di Sabilla
Ottimo per aromatizzare carne e pesce
- 100 gr di sale grosso, scorza di 1 limone, scorza di 1 arancia
Salsa bèchamel
Di vaicatia
Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina, mescolare, aggiungere il latte gradualmente e far cuocer...
- - 50gr di burro
- - 50 gr di farina
- - 1/2 l di latte bollente
- - sale pepe
Condimento per pasta ai peperoni
Di elycol
soffriggere la cipolla ,tagliare a cubi i peperoni e unirli alla cipolla mettere l'acqua e regolare di sale
- 3 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 panna da cucina
Burro di arachidi
Di Ilenia92
Frullare gli arachidi con l'olio e il sale
- 400 g arachidi
- 30 g olio di semi di arachidi
- 1 pizzico di sale
Besciamella
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
La besciamella è una salsa che si presta a molte preparazioni
- Ingredienti:
- 50 gr di burro
- 2 cucchiai colmi di farina
- 500 ml di latte
Pesto genovese fatto in casa
Di Taraumara
Eliminare i gambi del basilico tenendo da parte tutte le foglie
- 1 grosso mazzo di basilico
- 2 spicchi di aglio
- 25 gr di pinoli
- 25 gr di pecorino grattugiato
- 25 gr di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di olio extra-vergine di oliva
- sale
Pesto alla genovese
Di Federica, Julie & Julia: esperimenti in cucina
Staccate con cura le foglie di basilico e lavatele sotto l'acqua corrente e passatele nella centrifuga per rimuover...
- 3 mazzi di basilico
- 2 spicchi d'aglio
- pinoli q.b.
- olio evo di alta qualità
- sale
- pecorino q.b.
Condimento per carne ai ferri
Di DonatellaSecci
Preparare in anticipo
- Olio
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- Limone
Ancora più ricette di Condimento
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Ragù di carne Ila's style
- mezza cipolla
- una carota
- un gambo di sedano
- macinato (io ho preso il più economico, ma potete anche scegliere di prenderlo misto, di manzo e di suino)
- una fetta (tagliata a mano) di lardo di Colonnata (in genere guardo quello che ho in frigorifero, a volte metto un pezzo di salsiccia o di pancetta, oppure un cubo di carne di manzo).
- Un barattolo di polpa di pomodoro
- un bicchiere di passata di pomodoro
- tre foglie di salvia, sale e pepe.
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Pesto alla genovese originale
- 50 gr di basilico
- 100 ml di olio extra vergine d'oliva
- 30 gr di pinoli
- 70 gr di parmiggiano + 30 di pecorino
- 2 spicchi d'aglio
- munirsi di un tritatutto...
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Sale alla lavanda
- 300 gr di sale grosso, 40 gr di fiori di lavanda
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Maionese senza uova
- -100 ml di latte di soia -160 gr. di olio di semi -1 cucchiaio e !/2 di aceto di mele -3-4 pizzichi di sale
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Validata dalnostro chef Besciamella
- 30 gr di burro
- 30 gr di farina
- 1/2 litro di latte
- sale, pepe
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Pesto alla genovese con il...
- 4 mazzetti di foglie di basilico fresco
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 3 cucchiai di parmigiano e 3 di pecorino
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di pinoli sgusciati
- qualche grano di sale grosso
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Salsa tonnata
- 250 gr di tonno, 250 gr di ricotta, 2 acciughe sott’olio, olio d’oliva, 2 cucchiai di maionese, sale q.b.
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Ragù di funghi
- Funghi (io uso gli Champignons, che costano poco e sono buonissimi),
- aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe
- polpa di pomodoro
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la salsa rubra
- 1 chilo e mezzo di pomodori, 5 peperoni rossi ( io ne avevo uno giallo e ce l'ho messo lo stesso) 2 carote, 2 cipolle 2 gambi di sedano, 3 chiodi di garofano, 3 rami di timo, 3 rami di basilico, 200 g zucchero, mezzo litro aceto bianco, 2 spicchioni di aglio, 1/2 bicchiere di olio sale
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Validata dalnostro chef Salsa Aioli
- 1 aglio ( o 2 a seconda dei propri gusti)
- 75 ml di latte
- 150 ml di olio evo
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
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Salsa besciamella
- 1/2 l di latte
- 50g burro
- 2 cucchiai farina
- sale qb
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Pesto casalingo
- Aglio 2 spicchi
- Sale marino grosso 1 pizzico
- Olio di oliva extravergine 100 ml
- Basilico 50 gr di foglie
- Pinoli 1 cucchiaio (circa 15 grammi)
- Parmigiano Reggiano grattugiato 7 cucchiai (circa 100 gr)
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.