Muffin al cacao e cioccolato golosi

Di Vera

Ricetta per 12 muffin al cioccolato fondente, senza zucchero, adatti ai diabetici che non riescono a rinunciare ai dolci!!

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Ingredienti

200g farina 00
60g cacao amaro in polvere
2 uova medie
1 bustina vanillina
1g bicarbonato
8g lievito per dolci
1/2 bicchiere latte intero
1/2 bicchiere olio di semi
100g cioccolato fondente

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbattere le uova, aggiungere il latte e l'olio e continuare a mescolare con le fruste elettriche.

Tappa 2

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, una volta intiepidito, aggiungerlo al composto di uova.

Tappa 3

Setacciare il cacao, la farina, il lievito, il bicarbonato e la vanillina e aggiungerli al composto poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno (non più con le fruste).

Tappa 4

Riempire i pirottini per 3/4 e infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti. Spegnere il forno e lasciare altri 5 minuti dentro con lo sportello aperto.

I muffin saranno piuttosto amari. Per i non amanti dell'amaro è consigliato montare le uova con 100g di zucchero, preferibilmente di canna.

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