Ricette tradizionali della cucina pugliese - 62 ricette
Ancora più ricette di Cucina pugliese
Orecchiette con crema di carciofi, menta e semi di papavero
Validata dalnostro chef
Di Tommaso.Schiena, Un cuoco da...MARE
Un modo diverso di proporre la pasta "made in Puglia" per eccellenza
- 320 g di Orecchiette fresche
- 12 carciofi
- 250 ml Crema di latte
- 1 mazzetto di menta
- 2 cucchiai Semi di papavero
- 1 spicchio di aglio
- Olio extravergine di Oliva q.b.
Focaccia pugliese
Di defilippo
impastare con la farina a montagna il lievito farlo sciogliere con acqua calda coprire l'impasto con un panno e
- 500 g. farina
- 1 bustina di lievito
- 1 patata lessa
- sale
- 5 cucchiai di olio
- un pò di acqua
Scaldatelli (taralli Foggiani)
Di lille75
Preparazione: sciogliere il lievito in un po'd'acqua,mettere la farina sulla spianatoia,fare il cratere al centr
- 1 kg di fatina 00
- 200 ml di oilo evo
- 50 gr di semi di finocchio
- 1 lievito di birra
- 1 cucchiaio di sale
- pepe se piace.
Rustici leccesi
Di MarticaItalia, Martica Italia
Il Piatto Giusto per....sentirsi a casa! Adoro preparare le ricette che mi ricordano l’infanzia
- 100 gr di besciamella come la ricetta base
- 100 gr di passata di pomodoro contadina (olio e Sale)
- 100 gr di mozzarella del giorno prima a dadini
- 2 confezioni di pasta sfoglia fresca rettangolare
- noce moscata
- pepe
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