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Ricette con le melanzane viola - 3 ricette

Le melanzane viola sono una delle verdure estive utilizzate nella cucina siciliana per preparare delle deliziose melanzane a "sfincione", le pizzette alle melanzane , le melanzane sott'olio e le melanzane viola al forno . Se volete scoprire come cucinare le melanzane viola leggete le nostre ricette!

 

 

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Tecniche di cucina

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La tecnica per togliere rapidamente i semi ai pomodori, spiegata dal nostro Chef Damien. Per realizzare velocemente un’operazione che eseguite quotidianamente non vi resta che seguire i consigli del nostro chef.

Le migliori ricette di Melanzane viola

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Ricetta di Papà (considerare il tempo di pressatura sotto sale e di maturazione in boccia)

  • melanzane viola non scure (preferibilmente quelle che maturano fino a Luglio)
  • sale
  • olio evo
  • origano
  • aglio
3.9/5 (8 Voti)

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Ecco la ricetta passo passo per realizzare queste ottime patatine di zucchine con pangrattato e parmigiano e profumate al limone.

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Le melanzane sott’olio sono una conserva che non può proprio mancare su una bella e rustica tavola meridionale! ...

  • Ingredienti per 2 vasetti da 500 gr
  • Aceto divino bianco 1,5 lt
  • Sale
  • Menta
  • Basilico
  • Aglio (3 spicchi)
  • Olio di oliva (extravergine)
  • Melanzane viola lunghe 2 kg
2.7/5 (378 Voti)

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è una ricetta personale inventata semplice, veloce e di lunga conservazione

  • 1 kg. di melanzane viola
  • Olio
  • Aceto
  • Sale
  • Aglio
2.9/5 (368 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

melanzane grigliate Melanzane sott'olio