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Ricette originali della parmigiana di melanzane - 58 ricette

Ancora più ricette di Parmigiana di melanzane

Di

Lavate ed asciugate le melanzane, tagliatele, senza sbucciare a fette longitudinali di mezzo cm di spessore e tenet...

  • 5 melanzane lunghe violette
  • gr. 400 di pomodori maturi
  • gr. 50 di parmigiano grattugiato
  • 250 gr. di mozzarella tagliata a fettine
  • 100 gr. di mortadella
  • 2 uova sode
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 cipolla dorata affettata grossolanamente
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale fino e pepe q.b.
3/5 (376 Voti)

Di

Mondate e lavate le melanzane e i cipollotti: affettate nel senso della lunghezza le prime e tritate finemente i se...

  • 2 melanzane lunghe
  • 2 cipollotti
  • 5 dl di passata di pomodoro
  • 40 g di grana grattugiato
  • 1 mazzetto di basilico
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
3/5 (386 Voti)

Di

...Per quando hai voglia di parmigiana ma vuoi farla velocemente e leggera ;)

  • - 1 melanzana grande (o 2 piccole)
  • - 1 mozzarella
  • - un paio di pomodori ( o passata già pronta)
  • - sale q.b.
  • - un po' di olio
  • - basilico (un paio di foglie)
  • - formaggio grattugiato
3.1/5 (269 Voti)

Di

Ingredienti: 5 melanzane, 500 g di pomodori maturi, 100 g di fontina, 100 g di caciocavallo, 1 cipolla,parmigiano ...

  • 5 melanzane, 500 g di pomodori maturi, 100 g di fontina, 100 g di caciocavallo, 1 cipolla, parmigiano grattugiato, alcune foglie di basilico, olio extravergine q.b., sale q.b., peperoncino in polvere q.b.
3/5 (296 Voti)

Di

Ed ecco una ricetta che mette d’accordo non solo i grandi ma anche molti bambini, la parmigiana

  • melanzane
  • olio di semi
  • formaggio pecorino grattugiato
  • formaggio fresco o provolone
  • pepe nero
  • sale
  • foglie di basilico
  • passata di pomodoro
2.9/5 (392 Voti)

Di

VERSIONE LIGHT SENZA FRITTI NE' BESCIAMELLE

  • 3 MELANZANE DI MEDIA GRANDEZZA;
  • 250 gr MOZZARELLA O FILANTE;
  • 1 BOTTIGLIA PASSATA O POLPA DI POMODORO;
  • 100 gr PARMIGIANO GRAT.
  • OLIO, SALE, PEPE, AGLIO E PEPERONCINO.
3.4/5 (308 Voti)

Di

Tagliare le melanzane a fette sottili (mezzo centimetro), metterle in una padella ben calda e cuocerle fino a dorat...

  • 3 melanzane grandi
  • 3 barattoli in latta di Pelati
  • 300 gr emmental
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 1 scalogno
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo
2.9/5 (384 Voti)

Di

Tagliare a fette le melanzane e grigliarle su una piastra spennellandole con olio condito con sale e origano

  • 3 melanzane
  • 500 ml passata di pomodoro
  • 200 gr grana
  • olio e.v.o.
  • sale
  • origano
3.7/5 (15 Voti)

Di

Tagliate e affettate le melenzane e lasciatele a mollo in acqua e sale per circa 10 min

  • 5/6 melanzane
  • 1 tegamino di sugo
  • 2 uova
  • sottilette
  • parmigiano grattuggiato
  • olio di semi
  • sale
3/5 (214 Voti)

Di

Grigliare le melanzane tagliate a fette

  • 4 melanzane
  • passata di pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • parmigiano grattugiato
  • besciamella
3/5 (274 Voti)

Di

AFFETTATE LE MELANZANE LAVATELE E SALATELE PASSARLE NELLA FARINA E POI NELL'UOVO

  • 2 MELANZANE
  • FARINA
  • SALE
  • BURRO
  • UOVA
  • MOZZARELLE
  • RAGù
  • FORMAGGIO GRATTUGIATO
  • OLIO PER FRIGGERE
2.9/5 (272 Voti)

Di

Tagliare le melanzane a fette, infarinatele e friggetele in abbondante olio di semi di soia, nel frattempo preparat...

  • 7 melanzane (dipende dalla grandezza)
  • 20 tranci di pesce spada (non molto spesse)
  • 350 g di scamorza affumicata
  • passata di pomodoro q.b
  • basilico q.b
  • olio di semi di soia
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b
3/5 (561 Voti)

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Parmigiana di melanzane e pesce spada Parmigiana di melanzane