Ricette della pasta brisé con le zucchine - 8 ricette
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Pasta brisé con le zucchine
Timballo d'autunno
Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba
Delizioso timballo a base di tagliatelle, zucchine e speck
- 200 gr Tagliatelle
- 400 gr Zucchine
- 250 gr Champignon
- 100 gr Speck a listarelle
- 300 gr Polpa di Pomodoro
- 350 gr Besciamella
- 3/4 cucchiai di Grana grattugiato
- 2 rotoli di Pasta Brisée
- 2 Scalogni
- 1 Uovo
- Olio e.v.o., Sale
Mini vegan Shepherd's Pie
Di Tinuviel Luthien
Versione vegana della classi Shepherd's Pie inglese
- 2 grosse patate
- Latte di soia q.b.
- 30 gr di margarina
- Una zucchina
- 1/2 carote
- 1 cipolla
- per la pasta brisè vegana
- 200 gr Farina
- 100 gr di margarina
- 70 ml di acqua fredda
- sale q.b.
QUICHE LORRAINE ALLE VERDURE
Di eleonoraP
Tagliate a piccoli cubetti le verdure e fatele saltare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva per circa 10 ...
- 1 disco di pasta brisèe
- 80g di peperoni
- 80g di zucchine
- 80g di carote
- 150g di prosciutto cotto
- 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200ml di panna da cucina
- 100g di scamorza
- 3 uova
- sale
- noce moscata
- erba cipollina
- olio di oliva
Strudel di verdure
Di GiovannaMultineddu
Tagliare le verdure a piccoli cubetti
- 1 rotolo di pasta sfoglia o pasta briseè
- 1 zucchina
- 1 cipolla rossa
- 1 cipolla dorata
- 1 melanzana
- 1 peperone
- prezzemolo
- semi di sesamo
- olio
- sale
- latte
Torta con gamberetti, panna e zucchine
Di peppemanu
Pulite i gamberetti e sbollentateli in acqua salata per pochissimi minuti
- 350 gr. di pasta brisee
- 200 gr. di gamberetti
- 2 zucchine
- 1 scalogno
- 2 dl di panna fresca
- 3 uova
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Torta salata zucchine e gorgonzola
Di Wale
Buonissimo antipasto o anche secondo piatto!
- 4-5 zucchine
- 200 gr Gorgonzola dolce
- 2 uova
- Pepe e sale q.b.
- Un rotolo di pasta brisee
Torta zucchine e gamberetti
Di marmotta45
Pulite le zucchine, lavatele e tagliatele a fettine poi cuocetele in padella con olio, sale e pepe
- •1 rotolo di pasta brisée pronta
- •4 zucchine
- •100 g di gamberetti precotti
- •200 ml di latte
- • 2 uova
- • 100 g di parmigiano grattugiato
- • noce moscata
- • olio di oliva
- •sale
- •pepe
Strudel salato
Di carpediem85, Il piacere del palato
In una pentola far dorare i pinoli con 3 cucchiai di olio evo e l’aglio tritato
- -1 conf. pasta brisée
- -600 g zucchine grattuggiate
- -600 g di ricotta
- -1 tuorlo
- -basilico
- -1 spicchio d’aglio
- -40 g di pinoli
- -40 g parmigiano
- -100 g pesto
- -olio evo
- -sale q.b.
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