Ricette con pecorino toscano - 4 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
Le migliori ricette di Pecorino toscano
Stelle di pecorino
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Dividere il Golfetta in due piatti piuttosto grandi, in modo da poterlo ben stendere
- 160 g di Golfetta
- 40 g di rucola
- 40 g di pecorino toscano o altro pecorino semistagionato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato al momento
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Tostate le fette di pane e deponetene una in ciascun piatto
- 4 Uova
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo di Sedano
- 1 Spicchio di Aglio
- 200 g di Pomodori Rossi Maturi o di Pelati
- 4 Fette di Pane Toscano Raffermo
- 1 Peperoncino
- 1,5 Litri di Acqua
- 4 Cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva
- 4 Cucchiai di Pecorino Toscano Grattugiato (o altro pecorino dolce)
- Sale
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Di mar57
Per una cena tra Amici
- 4 cipolle dorate medie
- 4 rossi di uovo
- 200 ml di latte
- 200 gr di pecorino toscano semi
- stagionato
- 60 g di gherigli di noci tritati
- 320 g. di sedanini rigati o pennette rigate
- 6 fogliette di salvia
- olio evo QB
- sale QB
- pepe QB
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